西贝全国门店停止开放后厨 预制菜争议再起！罗永浩反映西贝餐饮“几乎都是预制菜”后武汉股票配资平台，西贝发布公开信称罗永浩的指责不实，并向全社会开放后厨参观。顾客在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下，可参观后厨。
9月14日，有西贝门店表示收到总部通知，不再向顾客开放后厨。当天下午，客服工作人员确认公司已向全部门店下达了不再开放后厨的通知，这是为了保证门店的正常运营和顾客的就餐体验。顾客如果有兴趣，可以通过门店的明档观看厨师做菜，只要不触碰菜品就可以。
近日，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波。9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”
随后，西贝创始人贾国龙回应称，西贝门店没有一道是预制菜。他解释说，此前自己确实发表过类似于“高级菜才预制”的言论，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制。但他强调，预制就是预加工，而西贝的菜品做熟环节都在门店进行。馒头是在中央厨房做熟的，在国家标准中，主食类和面点类允许在工厂做，再到门店加热，这不属于预制菜。
贾国龙进一步指出，西贝的中央厨房预加工，配送到门店的是原料，例如羊排切割成标准形状等。预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。
9月13日晚，罗永浩再次发声称，西贝的事情可以告一段落了。他期待预制菜相关的国家法规尽快出台，并表示要忙正事了，已经耽误了一些工作。
据此前报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法武汉股票配资平台，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。有专家建议，预制菜的相关信息应强制披露。
金领速配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：武汉股票配资平台 A股早评：创业板指高开0.49%，体育产业、固态电池板块活跃
- 下一篇：没有了
相关文章
沪深京指数
热点资讯